Vitigno tipico dell'Austria, riconosciuto per la sua incredibile freschezza, beva e profumi interessanti.
"Scharf" e "Würzig" rispettivamente affilato e speziato sono i due aggettivi che i cultori del vino locale utilizzano per meglio descrivere il vino che deriva da questo vitigno.
Infatti la sua grande e diretta acidità in certi casi lo rende affilato come una lama.
I profumi al naso sono complessi e concentrati su fiori bianchi e frutta fresca con cenni di spezie come pepe bianco, ecco il termine "Würzig".
Vino da bere in gioventù, da aspettare poco in cantina, il termine "Gruner", infatti, deriva dalla parola “grun” che in tedesco vuol dire “verde“ e si riferisce ad un vino con riflessi verdolini, giovane e fresco.
La storia sembra rivelare che il Gruner Veltliner sia un vitigno nato da un incrocio tra le uve Traminer Italiano e il vino St. Georgen (di origine austriaca nella zona del Burgland).
Incredibile la cultura dietro questo vino che da solo rappresenta più del 30% della viticoltura austriaca, a livello locale ogni enoteca della zona lo propone al calice.
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